Xuân đang về trên phố, bạn hỏi tôi mua gì ở chợ Đông Ba mùa này, xin thưa hãy “lũi” một vòng quanh chợ Đông Ba sẽ thấy ngay các sạp hàng bán mứt hoa quả tỏa hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ. Nào là màu đỏ sẫm của mứt me và chà là, màu vàng của mứt quất, màu xanh thẫm của mứt sấu (hơi giống sấu dầm phía Bắc nhưng hương vị khác biệt)... Không màu sắc sặc sỡ, không hình thức cầu kỳ, mứt Huế nhẹ nhàng, tinh tế mà đậm đà như người cố đô vậy.
Chợ Đông Ba có vô vàn các khay mứt kích thích thị và khứu giác như chanh cốm, chuối, hồng, táo, gừng, sen, quất... Mỗi loại mang tới một hương vị khác nhau: mứt hồng ngọt thanh, mứt táo ngọt lịm, mứt sen bùi bùi, mứt me chua chua ngọt ngọt... rất hài hòa trong tiết trời mưa phùn se lạnh của xứ Huế.
Ngoài mua mứt thành phẩm tại chợ Đông Ba và các khu chợ Huế, người ta còn ghé các xưởng sản xuất ở đường Tăng Bạt Hổ hay làng mứt Kim Long. Chứng kiến quá trình sản xuất mới thấy công đoạn chế biến mứt thật công phu. Trái cây hoặc các loại củ được chọn từ vùng chuyên trồng, khi thu hoạch còn rất tươi, được đem đi rim với đường hoặc sấy khô ngay nên giữ được vị ngọt tự nhiên. Nhấm nháp miếng mứt Huế bên tách trà nóng cung đình, thời gian như chậm trôi trong từng khoảnh khắc giao mùa.
TTXT du lịch Huế