Đặc sản Lý Sơn - Quảng Ngãi

Tỏi Lý Sơn : độc đáo ở chỗ được trồng trên cát biển có lẫn nhiều vỏ ốc đã mủn theo thời gian. Tỏi có màu trắng hơi trong, hương vị đặc biệt, cay dịu, mùi nhẹ không nồng như tỏi thường, tép tỏi nhỏ nhưng chắc. Đặc sản Tỏi Lý Sơn còn có loại “tỏi một” hảo hạng - tức là củ tỏi chỉ có một tép tròn, vừa dùng như gia vị thơm ngon, vừa có thể ngâm rượu “tỏi một” thành một vị thuốc chữa cao huyết áp và mỡ máu, nâng sức đề kháng của cơ thể.

- Gỏi tỏi Lý Sơn : tỏi nhổ về cắt bỏ phần rể, lấy phần thân và một ít lá gần thân, lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng, chẻ nhỏ, cắt ngắn rồi rửa sạch, để ráo nước, đem hấp cách thủy cho chín. Khi chế biến món gỏi kèm các gia vị : Đường, tiêu, bột ngọt, muối rang với quả chanh vắt lấy nước, trộn đều, bóp nhuyễn, rắc thêm đậu phông. Món gỏi tỏi Lý Sơn vừa đơn giản vừa độc đáo, vị cay cay, giòn, ngọt, đậm đà, làm mê mẩn thực khách du lịch đảo Lý Sơn.

Dưa hấu Lý Sơn : sau khi thu hoạch vụ tỏi chính, nông dân Lý Sơn trồng thêm dưa hấu xen canh, hoặc có thể trồng cùng lúc với vụ hành. Khi ra quả, dưa hấu chín đến đâu hái bán đến đó. Dưa hấu Lý Sơn không quá to, quả lớn nhất cũng chỉ 3 - 4 kg. Tuy nhiên, hương vị ngọt thanh và có mùi thơm rất riêng. Chính vì thế mà dưa hấu đã trở thành một trong những đặc sản của đảo Lý Sơn, vừa ngon vừa mát dịu.

Chả cá Lý Sơn : có màu trắng hồng đẹp mắt, vừa thơm, vừa dai là nhờ được làm từ cá tươi rói chưa qua ướp đá. Kế đến, người làm chả cá ở đây chỉ dùng tỏi Lý Sơn làm gia vị để ướp chả, vừa trộn xong chưa cần chiên, hấp đã dậy mùi thơm nức. Khó mà bỏ qua món này trong danh sách đặc sản đảo Lý Sơn.

Bánh ít lá gai : là loại bánh đặc sản huyện đảo Lý Sơn bởi được người dân rất ưa chuộng, nên các chị em đất đảo có kinh nghiệm làm bánh rất ngon. Bánh có mùi thơm đậm đà của bột nếp, của lá gai, vị ngọt, vị béo của đường, nhân dừa, đậu xanh, hương của lá chuối, dầu phụng hòa quyện với nhau thành một thứ hương vị hấp dẫn khó quên.

Nhum biển : vùng biển quanh đảo Lý Sơn có rất nhiều Nhum, là động vật thuộc loài nhuyễn thể có họ hàng với trai, sò và còn gọi là nhím biển hay cầu gai. Nhum có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8 - 10cm, khi cắt ra, thịt nhum kết thành 5 hoặc 8 múi. Món nhum thường được nướng hoặc ăn sống với sốt mù tạc pha nước mắm, vắt chanh, hành sống ngâm đá lạnh hoặc cải tươi xanh. Đây sẽ là một trong các món đặc sản biển Lý Sơn hấp dẫn.

Cua huỳnh đế : được dân gian truyền tụng là loài cua tiến Vua, to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu dài và có nhiều râu. Cua huỳnh đế Lý Sơn có hương vị thơm ngon, thịt chắc, ngọt và đặc biệt nếu có gạch thì gạch đỏ như son và béo hơn hẳn gạch các loại cua, ghẹ khác. Món này sẽ trả lời thỏa đáng cho câu hỏi - đảo Lý Sơn có đặc sản gì nữa...