Vịnh Nha Trang được biết đến với hệ thống các đảo lớn nhỏ như Hòn Mun, Hòn Tre, Hòn Tằm, Hòn Miễu, Hòn Hố, Hòn Đụn, Hòn Một... là những điểm đến hấp dẫn khách du lịch. Trong đó nổi bật là Hòn Mun không chỉ có cảnh đẹp trên bờ mà còn có cảnh đẹp dưới nước. Những vách đá quanh hòn đảo này cũng là nơi cư trú của loài chim yến. Tổ của chúng chính là nguyên liệu để chế biến nên đặc sản yến sào nổi tiếng của Nha Trang nói riêng và Khánh Hòa nói chung, rất bổ dưỡng cho sức khỏe và có giá trị kinh tế rất cao.
Để tạo thêm nhiều lựa chọn cho khách đến du lịch Nha Trang, Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa đã đưa vào kinh doanh tour đảo Hòn Mun tham quan hang yến và quy trình sản xuất các sản phẩm Yến sào.
Khách sẽ đi thuyền ra du lịch đảo Hòn Mun Nha Trang, nơi hiện có 3 hang yến. Tại đây, du khách sẽ nhìn thấy những nhà chòi màu xanh cheo leo trên vách núi. Đó là những ngôi nhà của những người canh hang yến và hàng ngày đi thu hoạch tổ yến. Sẽ có một thuyền nhỏ đưa khách vào tận trong hang để xem chim yến làm tổ. Đi sâu vào trong hang bên tiếng sóng vỗ, du khách được ngắm nhìn cảnh chim yến bay lượn trên đầu, những tổ yến màu trắng li ti bám vào vách đá. Bạn Nguyễn Thùy Trâm Anh - du khách đến từ Hà Nội thích thú cho biết: “Lần đầu tiên tôi được tận mắt thấy các tổ yến trong môi trường tự nhiên. Qua giới thiệu của hướng dẫn viên, tôi còn biết thêm về cách để hình thành nên một tổ yến, thật độc đáo!”.
Yến tập trung ở khu vực Hòn Mun là chim yến hàng (Aerodramus fuciphagus) phân bố ở vùng Đông Nam Á, trong đó phân loài Aerodramus fuciphagus germani là phân loài đặc hữu phân bố chủ yếu tại các tỉnh duyên hải miền Trung và miền nam Việt Nam. Đây là phân loài cho tổ chim yến thiên nhiên có chất lượng cao hàng đầu thế giới.
Tham quan hang yến xong, thuyền sẽ đưa khách đến rạn san hô Hòn Mun, tàu đáy kính nhẹ trôi để lộ ra bên dưới một khu rừng nhiều màu sắc, từng đàn cá bơi lượn trong những rạn san hô sống động, một bức tranh thật đẹp để chiêm ngưỡng. Rời khỏi khu du lịch Hòn Mun Nha Trang, du khách tiếp tục đến phía Đông đảo Hòn Tằm để vui đùa trong làn nước mát, tham gia những trò chơi như lặn biển, chèo thuyền kayak, phao nhún...
Sau khi dùng cơm trưa ở nhà hàng Đông Tằm, du khách nghỉ ngơi trong những gian lều nhỏ và lên tàu về đất liền để tham quan quy trình sản xuất tại nhà máy của Công ty Yến sào Khánh Hòa. Du khách sẽ được quan sát tổ yến từ khi thu hoạch, qua giai đoạn phân loại, sơ chế và tinh chế. Mỗi giai đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu theo một quy trình khép kín để đưa ra sản phẩm chất lượng, đảm bảo hương vị đặc trưng của tổ yến đảo thiên nhiên.
Rời nhà máy chế biến, du khách sẽ đến cửa hàng trưng bày các sản phẩm yến sào để lựa chọn cho mình mặt hàng ưng ý, sau đó kết thúc hành trình. Tour tham quan hang yến tại đảo Hòn Mun và quy trình sản xuất các sản phẩm của Yến sào Khánh Hòa, hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm thú vị dành cho du khách.
TTXT du lịch Nha Trang