Vườn quốc gia U Minh Hạ sở hữu những khu rừng tràm bạt ngàn xanh tốt quanh năm, và nghề gác kèo ong ở đây cũng là một nghề đặc trưng, khác biệt. Mùa gác kèo ăn ong rừng U Minh Hạ kéo dài từ tháng 11 đến hết 6 hàng năm, cao điểm là từ tháng 3 đến cuối mùa, bởi lúc này mật ong vàng sánh và thơm ngọt hơn.
Đến du lịch vườn quốc gia U Minh Hạ mùa này, thế nào du khách cũng có dịp thưởng thức món gỏi ong non, hay ong non chấm mật, thứ mật màu vàng cam, trong vắt, ngọt nhẹ, đặc biệt thơm ngát hương hoa tràm, nhưng thú vị nhất là được theo chân các thợ vào rừng lấy mật. Chỉ cần vài bó bùi nhùi xông khói, một con dao bén với chiếc thùng lớn, tấm lưới bảo vệ là có thể xuống thuyền len lỏi trong rừng U Minh Hạ tìm kèo lấy mật...
- Trên đường đi, chủ thuyền tranh thủ dỡ những lọp tre được đặt ven dòng kênh từ tối qua, lọp nào cũng đầy cá. Thuyền còn ghé qua những cồn đất nhỏ, bẻ ít cà, ớt, đu đủ để chuẩn bị cho bữa cơm chiêu đãi du khách. Và sau chuyến lấy mật, chủ khách ngồi ngay bên vạt rừng U Minh Hạ rợp mát bóng tràm, thưởng thức tàng ong non béo ngậy, những giọt mật ngọt ngào dẻo quánh “đã” đầu lưỡi, nhấp thêm ly chanh mật ong thơm dịu...
Với những trải nghiệm lý thú, tour vườn quốc gia U Minh Hạ mùa gác kèo ăn ong đã hoàn toàn chinh phục du khách thành phố. Chị Nguyễn Thị Hoa (ngụ đường Võ Văn Tần, quận 3, TP HCM) chia sẻ: “Tuy là người gốc Cà Mau nhưng đây là lần đầu tiên tôi được vào rừng U Minh Hạ lấy mật, chèo thuyền dỡ cá... đều là những trải nghiệm thú vị. Vui nhất là lúc thợ gác kèo ong dẫn vào rừng lấy mật, khi anh ấy hô một tiếng “chạy”, tất cả mọi người cắm đầu chạy thật nhanh để ngừa ong đuổi theo, ai nấy hồi hộp như đóng phim hành động, vừa vui vừa sợ nên ấn tượng vô cùng. Đây là chuyến khám phá vườn quốc gia U Minh Hạ cùng đồng nghiệp cơ quan nên chúng tôi đã có thêm nhiều kỷ niệm đẹp với nhau”.
TTXT du lịch Cà Mau